银屑病是一种常见的慢性自身免疫性炎症性皮肤病，其症状包括红斑、鳞屑和皮肤厚化等。银屑病的病因尚未完全明确，但目前认为与遗传因素、免疫功能失调等因素相关。

甲壳质是一种胶原蛋白，在维持皮肤健康方面具有重要作用，因此有些患者可能会想通过食用富含甲壳质的食物来缓解银屑病症状。

对于患有银屑病的人是否可以食用甲壳质，其实并没有明确的结论。但是，根据现有研究，甲壳质并不是直接影响银屑病发病和治疗的因素。

一些研究表明，甲壳质可以促进肌肉和骨骼健康，改善关节炎症状等。同时，也有一些研究指出，甲壳质能够缓解皮肤炎症反应，对于某些皮肤病的治疗有益处。

当然，银屑病患者对于甲壳质是否适合食用仍需要根据自身情况谨慎考虑。在食用甲壳质之前，应咨询成都治疗银屑病医院指出，医生或营养师的意见，以确定是否适合自己的身体状况和健康状况。

此外，银屑病患者还需要注意饮食的结构化、多样性和均衡性，保持饮食的适度与平衡，以维持健康的生活方式，缓解和预防银屑病的症状。需要注意的是，饮食不能取代银屑病的治疗方法，患者还需要根据医生指导进行规范的治疗。